Champiñones rellenos de jamón

La receta de hoy puede servir como primer plato, guarnición, aperitivo o tapa. Champiñones rellenos de jamón. La mayor dificultad que encontrareis será encontrar unos champiñones hermosos para rellenar, lo demás es facilísimo. El relleno que os propongo es de jamón, pero admiten cualquier relleno.

Quedan unos champiñones muy cremosos porque además del jamón llevan una bechamel, que podéis omitir si queréis que sean más ligeros. Como último toque los he gratinado con un poco de queso y voilá, quedan unos bocados realmente deliciosos.

Ingredientes:

10 Champiñones grandes

50 gr de Jamón Serrano

1/2 Cebolla mediana

10 gr de Mantequilla

1 cucharada de Harina

1 vaso de Leche

Queso para fundir

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

1.   Cortamos el jamón en tacos y la cebolla bien fina.

2.   Le quitamos el pie a los champiñones y con el palo de una cucharilla los vaciamos sin romperlos.

3.   Troceamos los troncos de los champiñones y su interior.

4.   En una sartén con un poco de aceite doramos los champiñones. Un par de minutos por cada lado.

5.   En la misma sartén pochamos la cebolla y los trocitos de champiñón hasta que ablanden. Salpimentamos con cuidado porque el jamón luego añadirá sal.

6.   Se añaden los taquitos de jamón y tras remover la harina. Hay que tostar la harina para que luego no tenga sabor a crudo.

7.   Una vez dorada la harina se añade la leche y se remueve hasta que espese. Estará terminado cuando la mezcla se separe de las paredes de la sartén.

8.   Se rellenan los champiñones con la mezcla anterior y se cubren con queso. Hay que gratinarlos en el horno hasta que el queso haya fundido.

9.   Y ya están listos.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

-   Es recomendable que los champiñones tengan un diámetro mínimo de 4 centímetros.

-   Se pueden rellenar sin hacer el paso de la harina y leche.

-   Para fundir el queso sin usar el horno se pueden poner unos minutos en la sartén con una tapa.

¡Gracias por leerme!

Besos,