Flan de huevo en 10 minutos

Hoy os traigo un postre tradicional que a todo el mundo le gusta. Para mí ésta el la mejor forma de prepararlo porque es rápida, sencilla y el sabor es el original. Se puede hacer también al horno pero de ésta forma lo tenemos listo en 10 minutos. Para ésta receta sólo necesitamos tres ingredientes y la olla rápida o express.

Al principio dudé si hacerlo porque es tan sencillo y conocido que pensé que todo el mundo sabría hacerlo, pero ahí estaba mi marido para mencionar que hay principiantes y que siempre es bueno recordar la tradición. Éste es el flan clásico, ya iremos haciendo variaciones. Así que vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes del flan: 1 vaso de Leche 7 cucharadas de Azúcar 6 Huevos Ingredientes del caramelo: 5 cucharadas de azúcar 1 cucharada de agua

Preparación:

1-     Comenzamos con el caramelo. Colocamos en una sartén las cucharadas de azúcar y agua. La ponemos a fuego medio-alto, moviendo la sartén para unificarlo hasta conseguir un caramelo dorado - castaño. Tened cuidado porque en cuanto empieza a coger el color pasa muy rápido de un dorado a marrón oscuro y éste amargaría.

2-     Cuando esté lo añadimos ese a la flanera y lo movemos por las paredes. Reservamos.

3-     En un bol agregamos los huevos, el azúcar y la leche. Batimos hasta mezclar bien, intentad batir lo menos posible para que no salgan muchas burbujas.

4-     Echamos la mezcla en la flanera. Le colocais la tapa, (si no tenéis tapa o queréis hacerlos individuales colocadles papel de aluminio o albal) y se introduce en la olla.

5-     Añade a la olla 2 dedos de agua, no debe superar la mitad del recipiente que hemos introducido. Cierra la olla y ponla al fuego, cuando comience a pitar déjala de 10 a 15 minutos que es lo que tardará el flan en cuajar.

6-     Cuando haya terminado saca el flan de la olla y deja que se enfríe. Y una vez frío lo metes en la nevera y lo desmoldas en el momento de servir para comer.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Si lo veis necesario podéis usar una espátula de madera para hacer el caramelo, aunque yo recomiendo no tocarlo.

- El flan termina de cuajarse en la nevera.

- Si a la hora de desmoldar no veis los bordes separados pasad suavemente un cuchillo.

- Podéis añadirle una cucharada de esencia de vainilla.

- Yo agrego una cucharada de azúcar por huevo añadido, más una al final de la cuenta.