19 noviembre 2015

Coca de verduras o Trampó


Hoy, aprovechando que mis suegros me han dado unos pimientos y cebollas he hecho una coca de verduras de origen mallorquín, Coca de Trampó, que se elabora con ingredientes sencillos y esta riquísima. Necesita sólo unos pocos ingredientes que todos solemos tener en casa, un poco de tiempo y disfrutamos de una cena sana y sabrosa



Ingredientes para una coca de verduras:
  • 2 Tomates medianos
  • 3 Pimientos (yo he usado 2 verdes y 1 rojo)
  • 2 Cebollas medianas
  • Pimienta negra molida
  • 1 Vaso de Aceite de Oliva
  • 1 Vaso de Agua
  • 1 Huevo tamaño L
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • 350 grs. de Harina de fuerza
  • 1 cucharadita de Sal



    Preparación:

    1- Para el relleno cortamos en trocitos no muy pequeños los pimientos, cebollas y tomates, Aliñamos las verduras con sal, pimienta negra molida y un buen chorreón de aceite de oliva.
    2- Dejamos reposar mientras preparamos la masa de la coca.
    3- Para hacer la masa, ponemos en un bol el huevo, la sal, el azúcar, el aceite y el agua. Mezclamos bien.
    4- Después incorporamos la harina poco a poco mientras la movemos con una espátula o las manos. 
    5- Cuando ya tiene consistencia como para amasar, espolvoreamos un poco de harina en la encimera y amasamos mientras agregamos harina. Se tiene que conseguir una masa elástica y pero que no se pegue.
    6- Encendemos el horno y precalentamos a 140 grados.
    7- Ponemos la masa en la bandeja de hornear y estiramos con las propias manos dejándola bastante fina. Podéis hacerle un pequeño borde aunque no es necesario.
    8- Distribuimos las verduras escurridas sobre la masa.
    9- Horneamos durante 1 hora a 140 grados con calor arriba y abajo, finalizado horneamos 15 minutos más pero a 200 grados.

    Notas:
    - Se puede comer caliente o fría. De las dos formas esta riquísima.
    - Con esta cantidad ha salido una coca grande para cuatro o cinco personas.

    Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
    Nos vemos en la siguiente receta,
    que aprovecheee.




    ¡Gracias por leerme!
    Besos,




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