Duly's Kitchen: Lomo con Salsa de Uva

Como fruta de temporada tenemos la Uva y la voy a aprovechar para hacer Lomo con Salsa de Uva. Es época de vendimia, elaborar vino, y recetas con esta rica fruta. Para la receta se puede usar cualquier tipo de uva aunque al añadirle vino tinto os recomiendo una uva roja o rosada. La salsa resultante tendrá un aroma y sabor intenso además de un vivo color.

Al preparar el lomo al horno bañándolo con el zumo de uva quedará jugoso y lleno de sabor. También se puede hacer a la plancha y bañarlo con la salsa, quedará distinto pero muy rico. Receta fácil, rápida y con pocos ingredientes, no se puede pedir más. Comencemos!!

Ingredientes:

Cinta de Lomo de cerdo

1/2 vaso de Vino tinto

1/2 kg de Uvas

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Se trituran las uvas, limpias y sin tallos, con el medio vaso de vino tinto.

2. Para evitar las impurezas como pepitas y piel se cuela, y ya tendremos el zumo de uva preparado.

3. Salpimentamos el lomo y lo doramos a fuego fuerte en una sartén por todos sus lados para sellarlo.

4. En una fuente de hornear bañaremos el lomo con el zumo de uva y lo llevaremos al horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.

5. Habrá que bañar el lomo con el zumo de uva cada 10 minutos o cuando veáis que se va resecando. El tiempo de horneado son 40 – 50 minutos, mi lomo de 1 kg 300 gramos ha tardado 45’.

6. Una vez terminado el horneado se reduce el jugo resultante en un cazo o sartén, hasta que espese quedando una salsa.

7. Para terminar se trocea en rodajas el lomo y se salsea al gusto.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Además de pimienta podéis usar otras hierbas aromáticas para darle un toque especial.

- Al servir se pueden añadir algunas uvas troceadas sin pepitas.