21 junio 2017

Secreto ibérico con Salsa de fresas y vino

Para aprovechar unas fresas que estaban a punto de echarse a perder os he preparado un platazo fácil, rápido pero lleno de sabor. Secreto ibérico con Salsa de fresas. Es una salsa de fresas y vino que combina perfectamente con cualquier tipo de carne, la escogida para esta ocasión ha sido secreto ibérico por ser muy jugosa y sabrosa.




La carne la voy a preparar a la plancha pero es ideal para hacerla a la parrilla o barbacoa con una pizca de sal. Al añadirle la salsa se convierte en una receta  diferente llena de matices y original. ¿Comenzamos?




Ingredientes:
Secreto ibérico
1 vaso de Vino tinto
150 gr. de fresas
2 cucharadas de azúcar

Preparación:

1.   Limpiamos y troceamos las fresas. Las saltearemos, a fuego medio – alto, en un cazo con el azúcar hasta que comiencen a caramelizar.
2.   Añadimos el vino, removemos y dejamos reducir, a fuego lento, hasta que quede una tercera parte.
3.   Mientras hacemos la carne en una plancha bien caliente o en la parrilla. A mí me gusta sólo marcarla, con cuatro minutos aproximadamente por cada lado esta perfecta, pero aquí depende de cada uno para darle el punto de cocción que más le guste.
4.   Reducida la salsa yo he apartado unos trocitos de fresa porque el resto voy a triturarla.
5.   En el último momento añadimos la sal, apartamos y trocearemos el trozo de carne.
6.   Y ya sólo queda emplatar la ración de carne, salsear al gusto y añadir unos trocitos de la fresa que apartamos.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta,
que aprovecheee.

Notas:

-     Esta salsa combina perfectamente con cualquier tipo de carne.
-     La calidad de los ingredientes es muy importante.
-     Puede convertirse en una receta de aprovechamiento al darle salida a esas fresas que están a punto de pasarse.

Vídeo en youtube:  https://youtu.be/mud2G8V2PZw



¡Gracias por leerme!
Besos,

2 comentarios:

  1. Se ve deliciosa, esa salsa de fresas debe estar de muerte, no sé por qué, pero se me antojo esta receta para la cena de navidad, ya sé que falta, pero se ve como esa receta especial para compartir. Besos!

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  2. Madre mia pero que maravilla!!Si acabo de comer y se me ha hecho la boca agua por completo!Tiene que estar buenisimo buenisimo
    besotes!

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