Salchichas al vino

Las Salchichas al vino tienen muchas versiones, hoy os traigo una de las que más me gustan. Es una receta sencilla que recuerdo haber comido infinidad de veces de pequeña. Es facilísima de hacer y con muy pocos ingredientes, por eso la calidad de los ingredientes hará un gran plato.

Os recomiendo que compréis salchichas frescas de carnicería porque las salchichas que venden en los grandes supermercados no saben igual y “sin ofender a nadie”, a saber que llevan. Yo he usado salchichas frescas de cerdo pero con las de pollo también queda un plato muy rico.

Ingredientes: Salchichas frescas 1 vaso de vino blanco 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 hoja de laurel 1 vaso de caldo de pollo Pimienta negra en grano

Preparación:

1. Preparamos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla, laminamos el ajo y cortamos individualmente las salchichas.

2. En una sartén calentamos unas cuatro o cinco cucharadas de aceite y doramos las salchichas, no hay que cocinarlas del todo sólo dorar.

3. Cuando estén doradas las sacamos a un plato y reservamos.

4. En esa misma sartén sofreímos la cebolla con el ajo.

5. Cuando esté casi hecha la cebolla añadimos unos granos de pimienta negra para que suelten su sabor. Añadimos el laurel y el vaso de vino.

6. Volvemos a introducir las salchichas en la sartén. Si vamos a usar este plato como tapa o aperitivo antes de echarlas se cortarán en trocitos.

7. Dejamos hervir por un minuto para que se evapore el alcohol del vino y añadimos el vaso de caldo de pollo.

8. Dejamos reducir la salsa hasta que espese y ya sólo queda probar de sal, servir y disfrutar.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

-  Usaremos tres o cuatro salchichas por persona.

-  El caldo puede ser de pollo, carne o hacerlo con una pastilla de caldo concentrado

-  Si no os gusta encontraros trocitos de cebolla podéis sacar las salchichas y pasar la salsa por la batidora..

¡Gracias por leerme!

Besos,