Bizcocho de Calabaza y Naranja

Los bizcochos de verduras y frutas están deliciosos, son sanos y llenos de vitaminas. Este bizcocho tiene un sabor intenso, es muy esponjoso y jugoso. Hoy haremos un Bizcocho de Calabaza y Naranja.

Lo podéis personalizar con especies, frosting de queso, cobertura de chocolate.., en las notas os dejare algunas ideas. Ya veréis que preparación más fácil.

Ingredientes: 400 g. de puré de calabaza 250 gramos de harina 200 gramos de azúcar 2 huevos 2 naranjas 1 yogurt natural o azucarado Medio vaso de aceite de girasol 1 sobre de levadura

Preparación:

1. Para comenzar preparamos todo lo que vamos a necesitar. Hacemos el puré de calabaza para que vaya enfriando, exprimimos y rallamos las naranjas y ponemos el horno a precalentar a 170º con calor arriba y abajo.

2. En un bol batimos los huevos hasta que espumeen, le añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que blanquee la mezcla.

3. Ahora añadimos la ralladura y el zumo de naranja, el puré de calabaza, el yogurt y el aceite. Lo batimos todo bien, yo voy añadiendo los ingredientes uno a uno mientras bato.

4. Incorporamos la harina y levadura tamizadas en tandas hasta tener una mezcla homogénea.

5. Vertemos la mezcla en el molde engrasado y lo llevaremos al horno durante 45 o 50’. Los bizcochos de frutas tardan un poco más en hornear, dependerá del tamaño de las naranjas si necesita un poco más de cocción.

6. Una vez terminada la cocción lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Las naranjas que he usado son dulces de zumo.

- Os recomiendo usar una batidora de varillas pero también sirve la tradicional de mano.

- Se puede usar zanahoria rallada en vez de calabaza.

- Para darle un toque especiado se le puede añadir una cucharadita de canela o un poco de nuez moscada.

- También podéis hacer un frosting de queso, bañarlo en un almíbar o hacer una cobertura de chocolate.

¡Gracias por leerme!

Besos,