Ensalada de alcachofas, pepinillos y alcaparras

Hoy os propongo una ensalada llena de texturas, en el que cada bocado es refrescante y muy agradable. Ensalada de alcachofas, pepinillos y alcaparras. No penséis que va a resultar una ensalada fuerte a causa del vinagre, ya que los otros ingredientes la suavizan e incluso endulzan.

Como he dicho antes los encurtidos suelen resultar fuertes por eso a parte de los picantes pocas veces los como solos. Pero dan mucho juego mezclándolos con la comida, aportando una chispa fantástica.

Ingredientes: 2 Huevos 1 tarro de Alcachofas (4) 4 Pepinillos agridulces 10 Alcaparras 1/2 lata de Maíz dulce Sal Aceite

Preparación:

1. Ponemos los huevos a cocer.

2. Mientras tanto quitamos el rabito a las alcaparras y las troceamos.

3. También troceamos los pepinillos y las alcachofas.

4. En una fuente con todos los ingredientes picamos los huevos una vez cocidos.

5. Añadimos media lata de maíz dulce.

6. Mezclamos y probamos, yo le agrego una cucharadita de aceite. También podéis agregarle un poco de sal y vinagre, eso lo dejo al gusto.

7. Ya sólo queda servir y disfrutar.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

-  Los huevos tardan entre 10 – 12 minutos en cocer, a partir de que el agua este hirviendo.

-  Las alcaparras me gusta picarlas pequeñitas por el intenso sabor que tienen.

-  Para aliñar sólo uso un poco de aceite porque las alcaparras ya aportan la fuerza.  

¡Gracias por leerme!

Besos,