Tras unas pequeñas vacaciones vuelvo con muchísimas ganas y la primera receta del año. Me había sobrado coco rallado de las navidades y para evitar que se ponga rancio que mejor que hacer un Bizcocho de Coco. Éste bizcocho o bundt cake de coco es esponjoso, muy jugoso y lleno de aroma. Para rematarlo le he espolvoreado un poco de coco por encima, también se puede bañar con un almíbar. Si os gusta el coco esta es vuestra receta.
